Η καταναλωτική τρέλα με τα Biscoff, τα καραμελωμένα μπισκότα με κανέλα, έχει καταστήσει την βελγική βιομηχανία που τα παράγει μια μηχανή παραγωγής χρήματος.
Οι μετοχές της βελγικής βιομηχανίας Lotus Bakeries, η οποία παρασκευάζει αυτό το μπισκότο τύπου speculoos, έχουν επταπλασιάσει την αξία τους την τελευταία δεκαετία, ξεπερνώντας σε απόδοση άλλες εταιρείες τροφίμων και αντικρούοντας την αναδυόμενη τάση στροφής των καταναλωτών σε πιο υγιεινές επιλογές που πλήττει την κατηγορία των σνακ.
Η άνθηση των πωλήσεων του Biscoff μπορεί να αποδοθεί στη μοναδική γεύση τους, στο έξυπνο μάρκετινγκ και στη δύναμη μιας μανίας που έχει φτάσει και στην …Ελλάδα. Σημειώνεται ότι στη χώρα μας τα μπισκότα Biscoff διανέμει η Diplomat Distributors Greece και τα παγωτά Biscoff η Fronery Hellas.
Για τους Βέλγους, τα speculoos είναι ό,τι το Oreo για τους Αμερικανούς και η κρέμα γάλακτος για τους Βρετανούς. Η ιστορία τους έχει τις ρίζες της σε χριστουγεννιάτικες παραδόσεις αιώνων, όταν οι οικογένειες έψηναν ή αγόραζαν περίτεχνα διακοσμημένα μπισκότα για τα παιδιά.
Η οικογενειακή επιχείρηση Lotus ξεκίνησε να κατασκευάζει την συγκεκριμένη σειρά μπισκότων πριν από περισσότερες από εννέα δεκαετίες. Έκτοτε επεκτείνει σταδιακά την παγκόσμια εμβέλειά της ορμώμενη από το φλαμανδικό χωριό Lembeke.
Την Biscoff σύστησε στους Αμερικανούς μια συνεργασία με την Delta Air Lines. Ήταν μια σπουδαία κίνηση μάρκετινγκ που συνίστατο στην προσφορά ενός τέτοιου προϊόντος μαζί με τον καφέ. Σήμερα, τα προϊόντα με βάση τη συνταγή των διάσημων μπισκότων περιλαμβάνουν τα αλείμματα Biscoff, το παγωτό και τις σοκολάτες. Στο μεταξύ, νέα εργοστάσια της βιομηχανίας έχουν ανοίξει στις ΗΠΑ και στην Ταϊλάνδη.
Οι προκλήσεις
Φέτος, οι πωλήσεις του Biscoff ενισχύθηκαν από μια viral τάση στο TikTok. Οι influencers συνδύαζαν το σνακ με γιαούρτι για να φτιάξουν ένα επιδόρπιο που, όπως έλεγαν, είχε γεύση «ιαπωνικού cheesecake». Ωστόσο, όπως σημειώνει δημοσίευμα του Bloomberg, η δημοφιλία των φαρμάκων για την απώλεια βάρους και η αρνητική αντίδραση στα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα σημαίνει ότι η πολυεθνική Lotus ενδέχεται να επηρεαστεί από τις αλλαγές των καταναλωτικών προτιμήσεων.
Εξάλλου και άλλες εταιρείες τροφίμων έχουν αρχίσει να λαμβάνουν μέτρα απέναντι στη νέα τάση. Ενδεικτικά, η Nestle αλλάζει τη συνταγή του KitKat στην Ευρώπη για να το κάνει πιο τραγανό και να προσθέσει μια «νότα φουντουκιού». Αλλά αυτό δεν συμβαίνει επειδή οι τιμές του κακάο είναι πολύ υψηλές, σύμφωνα με τον ελβετικό γίγαντα τροφίμων.
